Тефлон е съкращение от тетрафлуоретилен и е едно от най-стабилните органични съединения. Има голяма термична стабилност и е устойчив на действието на химикали. Използва се за направата на тигани, както и уплътнения, тръбопроводи, клапани, използва се и като антикорозионна защита на медицински инструменти.
Най-известното приложение на тефлона е това в домакинството, по-точно в кухнята. Използва се като покритие върху тигани или тенджери, предотвратявайки залепването на храната по повърхността. Въпросът за токсичността на този материал за човешкото тяло обаче е повдигнат от дълго време и отговорът е малко сложен.
Какво е тефлон?
Тефлонът е името на политетрафлуоретилен (PTFE), вид пластмаса, която се добавя към различни предмети, за да се създаде повърхност, която е водоустойчива, антикорозионна и незалепваща. Той всъщност служи за разделяне на самия продукт и други елементи, които могат да го повредят.
Какво прави тефлона добър?
Тефлонът е особено популярен за употребата си в готвенето. Покритията за тигани или тенджери са направени внимателно, така че храната да не залепва. Това предполага използването на по-малко масло при готвене , но и по-лесно почистване след готвене, защото всичко просто се плъзга от тигана.
Опасен ли е тефлонът за здравето?
Много хора смятат, че тефлонът е много опасен за здравето, особено когато се надраска.
Въпреки това, тефлонът сам по себе си не е опасен , а опасна съставка, която преди е била използвана в производството му, а именно перфлуорооктанова киселина. Тази киселина може да бъде рисков фактор, който причинява различни здравословни състояния и заболявания. Например, може да причини хронично бъбречно заболяване, чернодробно заболяване, нарушения на щитовидната жлеза или безплодие.
Добрата новина обаче е, че тефлонът вече не се произвежда по този начин. Тоест тази киселина е забранена при производството на тефлонови продукти . Ако вече се използва, тогава се намира в малки количества и не засяга здравето. В тефлона има още няколко съставки, чиято безопасност все още се тества и като цяло все още се провеждат изследвания за въздействието на тефлона върху тялото.
Тефлонът има един голям недостатък
Въпреки че при нормални условия тефлонът не създава проблеми, когато се нагрее до температура, по-висока от 260 градуса по Целзий, той може да бъде опасен за здравето.
В този случай тефлонът освобождава определен полимер, който причинява големи проблеми в тялото при вдишване. Може да се появят симптоми на настинка като болка в тялото, главоболие , треска, втрисане или болка в гърдите. Те могат да се появят няколко часа след вдишване на това съединение и да продължат за кратко време.
Целият феномен е много рядък и досега са регистрирани само случаи, когато тефлонът е бил нагряван при температура по-висока от 380 градуса и за дълго време. Това явление се нарича треска от полимерен дим или тефлонов грип .
Ако симптомите продължават дълго време, трябва да потърсите помощ от лекар.
На какво трябва да обърнете внимание, когато използвате тефлон?
Преди всичко обърнете внимание на самото готвене.
Внимавайте да не нагрявате празен тиган (без никаква течност в него) и избягвайте готвене на високи температури . Винаги дръжте прозореца отворен, докато готвите или включете аспиратора, за да проветрите въздуха. Избягвайте да използвате метални прибори като вилица, докато готвите на тефлон, за да не го надраскате. По същия начин не почиствайте тези тигани с тел, а вместо това използвайте гъба.
Когато забележите, че тефлонът на вашите съдове за готвене е унищожен, сменете съдовете.
Заключение
Тефлонът е материал, който се използва за различни цели, като едно от тях е, че е неизменна част от съдовете за готвене. Трябва да внимавате с тефлона, за да не получите тефлонова треска . Въпреки че в повечето случаи е безопасен, все още са необходими допълнителни изследвания, за да се установи ефектът му върху човешкото тяло.
Ако имате възможност гответе с посуда с каменно покритие за да сте спокойни.
