Тази храна е подходяща за хранене от зачеването до дълбока старост. Повишава имунитета, мощно средство за почистване на черния дроб, допринася за здравето на сърдечно-съдовата система, а изследванията показват, че редовната консумация на суроватката може да облекчи бичовете на съвременния живот – затлъстяване, високо кръвно налягане, умора и стрес.
Правите сирене, кефир или кисело мляко вкъщи и изхвърляте течността, която остава след прецеждането? Не го повтаряйте, защото суроватката е древен лек, препоръчван от самия Хипократ.
Смятало се, че норвежките жени дължат красивото си пътуване на тази напитка. Уважаваният лекар Пааво Ариола я съветва за дълъг и качествен живот. Доказателство за това е старият Томас Пар, скромен английски селянин, доживял до 152 години. Известно е, че пие суроватка всеки ден.
Състав и лечебни свойства на суроватката
Тази храна е подходяща за хранене от зачеването до дълбока старост. Поради сходството си с майчиното мляко, може да се използва като заместител на млякото в диетата на кърмачета. Суроватката в оригиналната си форма е течност, която съдържа по-малко от 1% протеин и над 93% вода.
Основните му съставки са калий, натрий, магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед, кобалт, манган, молибден, витамини, ценни ензими и аминокиселини.
Сто грама суроватка съдържа само 26 калории, поради което е особено подходяща за отслабване.
Най-здравословната напитка за болен черен дроб
Суроватката е мощно средство за почистване на черния дроб, а чистият черен дроб е ключът към доброто здраве. Ако страдате от някакво заболяване на черния дроб, пийте редовно суроватка. Съдържа бета-лактоглобулин, който доставя на тялото аминокиселини, наречени BCAA. BCCA значително помага при напреднали чернодробни заболявания.
Експертите потвърждават, че добавките с BCAA помагат на пациентите с цироза да живеят по-дълго и по-добре. Също така съдържа алфа-лакталбумин, който е богат на незаменимата аминокиселина триптофан, известна с регулирането на съня и подобряването на настроението. Той е богат на имуноглобулини и лизозоми, които укрепват имунитета, което е много полезно при хроничен хепатит.
Съдържа противовъзпалителен лактоферин, съставка от безценно значение за тези, чийто черен дроб е предразположен към възпаления. Той е пълен с цистеин, от който тялото се нуждае, за да произвежда глутатион, антиоксидант, който предпазва тялото от възпаления и токсини.
Клиничните проучвания показват, че нивото му е много ниско при пациенти с хепатит С, което влошава увреждането на черния дроб. Глутатионът е мощен антиоксидант, който помага при проблеми с щитовидната жлеза, хронични възпаления, рак, множествена склероза и болестта на Паркинсон.
За издръжливост и отслабване
Суроватката трябва да бъде част от ежедневното ви меню, ако спортувате интензивно, опитвате се да отслабнете, подложени сте на стрес или страдате от тежко заболяване. Богато е на електролити, хидратира много добре тялото, дава повече енергия, така че е много по-подходящо от вредните енергийни напитки.
Той е основна суровина за производството на протеини, които са неизбежна част от диетата на всеки спортист. Позволява по-бързо възстановяване и мускулен растеж след тренировка, намалява апетита и насърчава загубата на тегло.
Изследванията показват, че той също допринася за здравето на сърдечно-съдовата система, тъй като понижава кръвната захар и кръвното налягане. Затлъстяването, високото кръвно налягане, умората и стресът са бичовете на съвременния живот, които могат да бъдат значително облекчени чрез редовна консумация на суроватка.
Народно средство за храносмилане
Суроватката съдържа млечна киселина, която намалява прекомерния брой гъбички и бактерии в червата, а ниското PH стимулира тяхната работа. Консумирайте го редовно при запек, метеоризъм, спазми, дивертикулит и хронични чревни възпаления.
Този стар народен лек може значително да помогне при:
- хронична умора и стрес
- затлъстяване и преяждане
- високо кръвно налягане
- падане на имунитета
- стомашни проблеми
- чернодробни заболявания
- кандида
- прочистване на тялото от токсини
Приготвяне и приложение на суроватка
Можете сами да направите суроватка от сурово домашно мляко, да я вземете от местни производители, на пазарите или в магазините за био храни. Най-добра суроватка е от козе мляко, но и кравето е добро. Важно е това да са пасищни животни, които не са „напомпани“ с хормони.
Средно от 10 литра мляко се получава един килограм сирене и девет литра суроватка.
В началото пийте умерено суроватка, защото има диуретични свойства. Може да се пие три пъти на ден по 1,5 децилитра, като постепенно можете да увеличите тази доза до литър на ден.
При лошо храносмилане разбъркайте лъжица суроватка в чаша вода и я пийте преди всяко хранене.
Освен за лечение, суроватката може да се използва и за външна грижа за кожата и косата, при приготвянето на хлебни изделия и смутита, както и при храненето на домашни животни и домашни любимци.
Непоносимост към суроватка
Някои хора са алергични към суроватка. Ако подозирате алергия, направете обикновен домашен тест за непоносимост към тази храна.
Вечерта натрийте малко суроватка на китката си. Ако кожата ви е раздразнена сутрин, вие сте един от малкото хора, които са алергични към тази храна и терапевтичната употреба на суроватка не се препоръчва.
