Печеното пиле е много често в менюто на България, не само на семейни събирания през уикенда, то се консумира и ежедневно.
Интернет е залят с рецепти и съвети как да сготвите перфектното пиле. От плънката до идеалното време и температура, печенето на пиле не изглежда като научна фантастика. Пилето обаче твърде често се оказва сухо, а тези съвети тук са универсални и винаги могат да се спазват. Стават и за пуйка.
Как да получите винаги сочно пиле?
За да сте сигурни, че месото е равномерно изпечено и не изсъхва, ето няколко съвета за перфектното печено пиле:
- Разрежете пилето наполовина и изпечете всяка половина поотделно. Дали ще го печете на скара(преди това трябва да е мариновано), във фурна или на тиган(с повече олио на бавен огън), така ще бъдете сигурни, че ще се изпече много по-лесно и равномерно, и неяма да прегаря само от вън.
- Разделете частите(порции) на пилето според това колко време трябва да се пече всяка част. Така че може да не изненадате семейството или гостите си с цялата птица в чинията, но можете да сте сигурни, че месото е вкусно и изпечено добре.
- Извадете пилето от фурната малко преди определеното време за печене. А именно, всяка храна, ако е току-що извадена от фурната, и все още ще ври, всъщност ще продължи да се готви(поне още седем минути) дори след като я извадите и поставите да изстива на работната повърхност.
- Независимо дали ще го извадите от фурната преди края на готвенето или не, във всички случаи оставете пилето да почине около 10 до 15 минути преди да го сервирате. Експертите също съветват: да избягвате да покривате пилето с алуминиево фолио, тъй като това ще омекоти кожата и всъщност ще се наложи да го запичате отново, което може да го изсуши допълнително.
