Спагети с риба от консерва – рецепта
Лука Чино, един от най-добрите готвачи на средиземноморската кухня, ви представя вкусна рецепта за спагети с риба от консерва!
съставки
- 320 г спагети/паста
- 250 г риба от консерва, нарязана на ситно
- 6 аншоа, нарязани на ситно, като паста(по желание)
- 10 зелени маслини, без костилки и нарязани
- 10 сушени домата, нарязани
- ½ лимон, само сок
- 100 г галета
- 20 г сух риган
- 1 чаена лъжичка сухи семена от чили(по желание)
- 20 г прясно нарязан магданоз
- 1 лимон, само кората
- 2 скилидки чесън, счукани и обелени
- ½ чаша бял винен оцет
- 50 мл екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Подготовка
- Сварете спагетите в голямо количество вода. В тиган се добавят три супени лъжици зехтин, а когато загрее, се добавя чесънът и се запържва за две минути, след което се добавят галетата и се разбърква, докато добие златист цвят. Свалете от огъня и добавете чили, риган, пресен магданоз, лимонова кора, сол и черен пипер.
- Сложете риба от консерва в голяма купа с четири супени лъжици зехтин, лимонов и малко портокалов сок, щипка сух риган и паста от аншоа и разбъркайте добре. Поставете спагетите във вряща вода и гответе ал денте или според инструкциите на опаковката. Отцедете пастата al dente и смесете с нарязаната на ситно риба от консерва, след това добавете маслини и сушени домати. Смесете всичко, докато се комбинират. Вашите спагети с риба са готови.
- Сервирайте с няколко препечени хлебчета(по желание) и ги поръсете със зехтин.
Наздраве!
Още идеи ТУК!
